Pritam Da Dhaba, Restaurant indien du nord à Dadar East, Mumbai, Inde.
Pritam Da Dhaba est un restaurant de cuisine du nord de l'Inde situé à Dadar East, Mumbai, rattaché à l'Hotel Midtown Pritam. Il propose des plats comme le butter chicken et diverses sortes de naan depuis une cuisine ouverte visible depuis la salle.
Le restaurant a ouvert dans les années 1950 dans le cadre de l'Hotel Midtown Pritam, à une époque où Dadar devenait un quartier commercial animé. Il est resté en activité depuis, conservant le même style de cuisine au fil des décennies.
La cuisine ouverte permet aux clients de voir les cuisiniers travailler le tandoor, un four en argile au coeur de la cuisine du nord de l'Inde. Cela donne à l'expérience du repas un caractère plus concret et ancré dans la tradition culinaire locale.
Le restaurant se trouve à Dadar East, un quartier du centre de Mumbai bien desservi par le train et le bus. Venir en semaine ou en dehors des heures de repas les plus fréquentées permet d'éviter les files d'attente.
Le restaurant n'a jamais quitté le bâtiment d'origine de l'hôtel dans lequel il a ouvert, ce qui est rare pour un établissement en activité depuis les années 1950. Cela signifie que la salle conserve le même espace physique qu'au premier jour.
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