La Esencia del Nonno
La Esencia del Nonno est un restaurant a Sant Joan d'Alacant proposant une cuisine italienne et espagnole. Le menu comprend des tapas espagnoles classiques comme l'ensaladilla et les calmars grilles, des pates fraiches italiennes avec differentes sauces, des lasagnes bolognaises, des plats de poisson aux saveurs siciliennes, et des specialites familiales comme l'aubergine a la parmigiana.
Raimondo et Jenny ont ouvert une brasserie de cuisine italo-espagnole a cet endroit en 1999. Leur fils Carlo a repris l'affaire en 2011 et l'a transformee en restaurant tel qu'il existe aujourd'hui.
Le restaurant associe les traditions culinaires italienne et espagnole de manière naturelle. Le nom reflète comment les recettes familiales ont été transmises de génération en génération.
Les reservations sont recommandees, notamment pour les plus grands groupes, et peuvent etre faites via le site web ou par telephone. Pour les groupes de 10 personnes ou plus, il est conseille d'appeler a l'avance pour reserver.
Le poulpe et les calmars sont cuisines sur la plancha, ce qui leur donne une saveur particuliere. Les crepes gratinees maison sont une specialite peu connue qui apparait occasionnellement sur le menu.
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