La Casa de Los Lechoncitos al Horno
La Casa de Los Lechoncitos al Horno est un petit restaurant mexicain aux murs bleus et blancs avec quelques tables dans le quartier de Benito Juárez. Le menu est simple et se concentre sur le porc, le poulet et le chicharrón cuits au four, servis en tacos, tortas et tostadas accompagnés de deux salsas maison.
Il y a plus de 50 ans, Don Armando López a fondé le restaurant après qu'un parent lui ait appris à rôtir le porc au four en utilisant l'adobo traditionnel et la cuisson lente. Sa famille continue à diriger l'établissement aujourd'hui, en maintenant les mêmes recettes et techniques depuis le début.
Ce restaurant est depuis plus de 50 ans un lieu de rassemblement du quartier où les clients réguliers amènent leurs enfants et petits-enfants. L'espace sans prétention et le fort sentiment de tradition familiale en font un endroit où les gens se sentent chez eux et partagent des souvenirs par la nourriture.
Le restaurant est petit et cosy avec seulement quelques tables, il est donc préférable d'arriver tôt ou de le considérer comme un repas rapide. Il y a un parking à proximité et un arrêt de bus à environ 400 mètres pour ceux qui préfèrent les transports en commun.
Une affiche murale déclare que les porcs utilisés ici sont sains et gras, une façon humoristique pour le propriétaire d'exprimer son engagement envers des ingrédients de qualité et l'honnêteté avec les clients. Ce détail reflète des décennies de fierté dans la fourniture exacte de ce qui est promis.
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