Les jardins d'Eden, Restaurant méditerranéen à Porto-Vecchio, France
Les Jardins d'Eden est un restaurant méditerranéen à Porto-Vecchio donnant sur la baie, avec des salles intérieures et des terrasses ombragées par des pergolas et de la végétation. La carte associe des pizzas maison à des plats régionaux élaborés pour le service du midi et du soir tout au long de l'année.
La propriétaire Valérie Nicolaï a repris l'établissement il y a environ deux décennies et l'a transformé en un lieu notable pour la cuisine méditerranéenne à Porto-Vecchio. Sous sa direction, le restaurant est devenu un point de repère pour la gastronomie régionale au port.
La cuisine s'approvisionne auprès de producteurs locaux pour créer des plats comme les tomates affinées à l'huile de lavande et le carpaccio d'espadon au fromage brousse. Ce lien avec les fournisseurs régionaux façonne la manière dont le menu s'adapte aux saisons et aux récoltes.
Le restaurant se situe Rue de la Porte Génoise et propose le service du midi et du soir tous les jours. L'emplacement en bord de mer est facile d'accès, et la terrasse végétalisée offre un espace agréable pour dîner par presque tous les temps.
La carte des vins rassemble des variétés corses avec des millésimes exceptionnels, choisis avec soin pour accompagner les plats saisonniers qui changent. Cette sélection rend l'accord entre boisson et mets une partie particulièrement réfléchie de l'expérience.
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