Santa Maria, Pizzeria napolitaine à Ealing, Angleterre
Santa Maria est une pizzeria de style napolitain à Ealing qui s'approvisionne directement en ingrédients italiens. La cuisine utilise des fours à bois et importe des articles comme les tomates San Marzano et l'huile d'olive de producteurs italiens sélectionnés.
Le restaurant a ouvert à Ealing en 2010 comme emplacement d'origine et point de départ. Depuis, l'entreprise s'est développée pour exploiter plusieurs sites à travers Londres.
L'établissement respecte les méthodes traditionnelles napolitaines de manière directe et visible. Vous pouvez observer les pizzaiolos préparer la pâte et faire fonctionner les fours à bois durant votre visite.
La pizzeria se trouve sur Bond Street à Ealing et est facile d'accès à pied depuis les zones voisines. Vous devez vous attendre à des périodes chargées les soirs de fin de semaine quand les tables se remplissent rapidement.
La pizza San Rocco présente un ragout de légumes cuit lentement avec des aubergines rôties et de la burrata de Pouilles dessus. Ce plat révèle comment la cuisine construit au-delà des fondations de pizza simples.
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