Lockhart Smokehouse, Restaurant de barbecue à Plano, États-Unis.
Lockhart Smokehouse est un restaurant de barbecue au style du Texas où la poitrine, la saucisse et les cotes sont fumees lentement au bois de chene blanc. Les clients commandent et paient au comptoir a cote du fumoir.
Cet endroit apporte les methodes de fumage traditionnelles de Lockhart, Texas dans la region de Dallas-Fort Worth, preservant les pratiques enracinees dans l'une des plus anciennes traditions de barbecue du Texas. La technique honore des decennies de tradition fumage regional.
Le restaurant suit les traditions du barbecue du Texas en servant la viande au poids sur du papier de boucher, la saucisse Kreuz Market étant un article signature que les clients cherchent.
Le lieu se trouve au 1026 East 15th Street et ouvre chaque jour en milieu de matinee, restant ouvert jusqu'en fin d'apres-midi certains jours et plus tard les autres jours. Visiter pendant les heures creuses aide a eviter les longues files d'attente au comptoir.
La viande est preparee frais chaque jour et coupee sur commande juste au comptoir a cote du fumoir ouvert, de sorte que les visiteurs peuvent regarder l'ensemble du processus du fumage au service. Cette transparence donne a l'experience une sensation interactive.
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