Watr at the 1 Rooftop, Bar sur toit et restaurant japonais à Miami Beach, États-Unis.
Watr at the 1 Rooftop est un bar sur le toit et un restaurant japonais au 18e étage à Miami Beach avec des vues panoramiques sur l'océan Atlantique. Le menu propose des rouleaux de sushi, des poulpes grillés et des cocktails créatifs servis dans un cadre ouvert avec vue sur l'eau.
Le restaurant a ouvert dans le cadre du développement 1 Hotel South Beach, qui a transformé une section de Collins Avenue en un refuge de luxe en bord de mer. Ce développement s'est établi par un engagement envers des pratiques hôtelières durables et respectueuses de l'environnement.
Le nom Watr fait référence à l'eau et à l'océan qui s'étend au-delà de la terrasse. La cuisine mélange l'héritage culinaire japonais avec des influences péruviennes, et la sélection de boissons comprend des spiritueux régionaux et du saké aux côtés de cocktails inspirés par les fruits tropicaux locaux.
L'espace est ouvert au ciel, donc les conditions météorologiques peuvent changer au cours de la soirée et un habillage approprié aide au confort. Faire une réservation à l'avance est judicieux, surtout pour les soirées de fin de semaine, pour assurer une table à l'heure préférée.
Le chef Richard Bernaola fait tourner le menu régulièrement pour travailler avec des ingrédients frais de saison, ce qui signifie que les visiteurs découvrent quelque chose de différent à chaque retour. Cette approche lui permet de combiner les meilleurs produits locaux avec des spécialités japonaises importées tout au long de l'année.
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