Pizzeria Cozzeria Il Salsero, Pizzeria et restaurant de fruits de mer à San Teodoro, Italie.
Pizzeria Cozzeria Il Salsero est un restaurant familial à San Teodoro spécialisé dans les pizzas cuites au feu de bois et les fruits de mer frais. La cuisine privilégie les ingrédients locaux de qualité, en particulier les moules du Golfe d'Olbia.
Le restaurant a commencé en 2003 comme une pizzeria en libre-service et s'est progressivement transformé en établissement de service complet. À partir de 2009, les fruits de mer frais de fournisseurs locaux ont été intégrés au menu élargi.
Le menu propose des spécialités sardes comme les gnocchetti alla sarda et les culurgiones, mettant en avant les ingrédients locaux et les traditions culinaires régionales. Ces plats reflètent comment la cuisine de l'île se connecte à son territoire et à ses habitants.
L'établissement se trouve à Via degli Asfodeli 34 et ouvre quotidiennement à partir de 19:20 jusqu'à minuit. Les réservations sont recommandées et peuvent être effectuées via les numéros de contact disponibles.
La cuisine prépare les moules avec des assaisonnements de mojito, mêlant les fruits de mer traditionnels avec des saveurs de cocktail inattendues. Cette approche créative combine les ingrédients locaux avec des directions gustatives modernes.
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