Villa Crespi, Hôtel de luxe et restaurant 3 étoiles Michelin à Orta San Giulio, Italie.
Villa Crespi est un hôtel de luxe et restaurant occupant une demeure de style mauresque au bord du lac d'Orta. Le bâtiment présente des plafonds ornés de fresques, des revêtements muraux en damas et plusieurs salles à manger qui surplombent le lac.
Le manoir a été construit en 1880 sur les rives du lac d'Orta comme résidence privée de la famille Crespi. Il a conservé cette fonction pendant plusieurs décennies jusqu'à ce que le chef Antonino Cannavacciuolo et Cinzia Primatesta l'acquièrent et le transforment en projet actuel.
Villa Crespi porte le nom de la famille qui a construit le domaine à l'origine. Aujourd'hui, l'approche culinaire mélange les techniques du sud de l'Italie avec les ingrédients du Piémont, créant un dialogue régional que vous découvrez à chaque service.
La propriété est située directement au bord du lac, combinant hébergement et restauration en un seul endroit pour les visitants. Les réservations à l'avance sont fortement recommandées et il est judicieux de confirmer les périodes d'ouverture avant de planifier votre visite.
La cuisine propose des raviolis régionaux appelés plin, une spécialité locale remplie de différents ingrédients et préparée selon des techniques transmises de génération en génération. Ces petits paquets délicats représentent la connexion historique entre la vision du chef et les traditions culinaires de la région.
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