Taco Bus, Restaurant mexicain à Lakeland, États-Unis
Taco Bus etait un restaurant mexicain exploite a partir d'un bus scolaire transforme a Lakeland, servant des tacos, burritos, quesadillas et accompagnements mexicains traditionnels. Le bus converti servait de cuisine mobile et d'espace de service pour les clients.
Taco Bus a ete fonde en 1996 par le chef Rene comme concept de bus scolaire amenage a Lakeland. L'entreprise s'est expandue vers plusieurs sites en Floride au cours des decennies suivantes.
Le menu intègre des recettes mexicaines traditionnelles préparées avec des ingrédients locaux, reflétant les méthodes de cuisine authentiques des différentes régions du Mexique.
L'operation fonctionnait comme une cuisine mobile sans localisation fixe, donc la disponibilite a des moments et lieux specifiques variait. Le service de plats a emporter et le catering pour evenements etaient proposes.
Le restaurant a gagne une visibilite nationale par des apparitions televisees y compris dans Man v. Food, ou l'animateur Adam Richman a deguste les tacos de puerco asado. L'exposition televisee a aide a etablir le concept au-dela de sa clientele locale.
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