Fraschetta del mare, Restaurant de fruits de mer près du port à Anzio, Italie.
Fraschetta del mare est un restaurant de poissons et fruits de mer à Anzio, installé en bord de mer à deux pas du port actif. La carte est composée chaque jour en fonction des arrivages des bateaux de pêche locaux.
Anzio est un port actif depuis l'Antiquité romaine, et la pêche a façonné la vie de la ville pendant des siècles. Le restaurant s'inscrit dans cette longue tradition côtière, qui a toujours placé le poisson au coeur de la cuisine locale.
Le restaurant est installé au bord du port d'Anzio, là où les bateaux de pêche reviennent chaque matin. Ce lien direct avec la mer se ressent dans les plats du jour, qui changent selon les arrivages.
Le restaurant dispose d'entrées accessibles en fauteuil roulant et d'un ascenseur, ce qui permet aux personnes à mobilité réduite de circuler sans difficulté. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end, car il affiche souvent complet.
La cuisine propose des assiettes de dégustation de poisson cru avec jusqu'à une douzaine de variétés locales différentes servies côte à côte sur une seule assiette. C'est assez rare sur cette portion de côte et cela donne une idée directe de ce que la pêche du matin a fourni.
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