La Molienda
La Molienda est un café et restaurant à Palma de Majorque avec un design simple, un éclairage doux et des tables en bois qui créent une sensation de chez soi. Le lieu offre une petite terrasse extérieure où les visitants peuvent s'asseoir, tandis que le menu propose des plats simples et fraîchement préparés, tels que des oeufs pochés à l'avocat sur du pain grillé et des pains à la cannelle provenant de boulangers locaux.
La Molienda a ouvert en octobre 2014 et a été le premier café de Majorque à souligner l'importance de se procurer des grains de qualité et d'une préparation minutieuse. Le café a été fondé par trois habitants qui avaient passé du temps dans de grandes villes comme Londres et Madrid et ont apporté leur expérience du café spécialisé à l'île.
La Molienda tire son nom du mot espagnol pour moudre les grains, reflétant l'accent du lieu sur les ingrédients naturels et complets. La décoration affiche des photographies anciennes et des œuvres d'art simples sur les murs, qui rappellent aux visiteurs l'histoire et le mode de vie local de la région.
Le café est ouvert du lundi au vendredi de la matinée jusqu'à environ 17 heures, avec des horaires de fin de semaine ouvrant plus tard le matin et fermant vers 14 heures. Le WiFi est disponible pour les visiteurs qui souhaitent travailler ou naviguer en ligne, et le personnel est heureux d'expliquer les différences entre les grains et les styles de torréfaction.
Le café travaille avec des grains de café torréfiés par des entreprises barcelonaises telles que Right Side Coffee, The Barn et Origin Coffee Roasters et dispose d'une machine La Marzocco Linea qui fabrique des boissons cohérentes et de qualité. Les visiteurs peuvent déguster divers cafés espresso et filtrés tout en découvrant le soin apporté à chaque tasse.
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