Shere Punjab Hotel, Restaurant indien à Bengale-Occidental, Inde.
Le Shere Punjab Hotel est un restaurant au Bengale-Occidental servant des plats traditionnels du nord de l'Inde avec des influences bengalies locales. La salle à manger est garnie de panneaux en bois et la cuisine prépare des ingrédients frais chaque jour.
Le restaurant a ouvert en 1975 et a conservé les mêmes techniques de cuisson transmises par des générations d'experts culinaires du Panjab. Cette continuité historique façonne le fonctionnement de la cuisine aujourd'hui.
Le restaurant applique les méthodes culinaires du Panjab, avec des fours en terre cuite et du pain naan frais préparé tout au long de la journée. Ces techniques traditionnelles façonnent le fonctionnement quotidien de la cuisine et l'expérience des clients.
Le restaurant est situé près de la zone principale du marché et accepte les paiements en espèces et numériques. Il est ouvert quotidiennement de 11 h à 23 h.
La cuisine prépare un mélange d'épices spécial avec 32 ingrédients différents selon une recette maison. Ce mélange signature donne aux plats leur goût distinctif que les clients réguliers reconnaissent.
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