Copper Chimney - Authentic Indian Food Near Bandra East, Restaurant indien à Bandra East, Mumbai, Inde.
Copper Chimney est un restaurant de cuisine nord-indienne situé à Bandra East, Mumbai, non loin de l'Asian Heart Hospital. Il dispose de plusieurs espaces de restauration distincts, adaptés aussi bien aux repas d'affaires qu'aux réunions en famille, avec une carte couvrant un large éventail de spécialités du nord de l'Inde.
Le restaurant a ouvert en 1972 en tant qu'établissement unique, avant de se développer progressivement pour former une chaîne à plusieurs enseignes. Il s'est ensuite étendu hors d'Inde, avec des adresses au Koweït et au Royaume-Uni.
Copper Chimney est connu pour l'utilisation d'un four tandoor, dans lequel viandes et pains sont cuits à très haute température. Les convives peuvent percevoir les arômes fumés que cette cuisson laisse sur les plats.
Le restaurant est ouvert le midi et le soir, ce qui permet de choisir le moment le plus adapté à son programme. Comme il se trouve près du quartier d'affaires de BKC, mieux vaut éviter les heures de pointe pour faciliter l'accès.
Le nom du restaurant fait référence à la cheminée en cuivre, symbole traditionnel de la cuisine au feu de charbon. Ce lien avec la cuisson au charbon continue d'influencer une grande partie de la carte actuelle.
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