Sonny's Famous Steaks, Restaurant de cheesesteaks à Old City, Philadelphie, États-Unis
Sonny's Famous Steaks est un restaurant de cheesesteak dans le quartier Old City de Philadelphie, qui prépare des sandwichs avec du bœuf Angus frais découpé chaque jour. La viande est servie dans des petits pains Amoroso, le pain traditionnellement utilisé pour ce type de sandwich dans la ville.
En 2014, une publication de référence a désigné cet établissement comme la meilleure adresse de cheesesteak de la ville. Cette reconnaissance a contribué à asseoir sa réputation auprès des habitants et des visiteurs.
Commander un Philly cheesesteak obéit à des règles locales non écrites, et le personnel guide volontiers les nouveaux venus. Choisir son fromage et décider si l'on veut des oignons fait partie du rituel.
Le restaurant se trouve dans Old City, à quelques minutes à pied de nombreux points d'intérêt du quartier. De courtes attentes sont fréquentes à l'heure du déjeuner et en début de soirée, il vaut donc mieux éviter ces créneaux si possible.
Les petits pains Amoroso utilisés ici proviennent d'une boulangerie de Philadelphie et sont considérés par beaucoup de locaux comme indispensables à un vrai cheesesteak. Sans ce pain précis, le sandwich ne serait pas reconnu comme un authentique Philly cheesesteak par la plupart des habitants.
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