Los Inmortales, Pizzeria sur Avenue Corrientes, Buenos Aires, Argentine.
Los Inmortales est une pizzeria située sur l'Avenida Corrientes à Buenos Aires, connue pour ses recettes d'inspiration napolitaine adaptées à la tradition argentine. La carte propose une large gamme de pizzas aux garnitures et pâtes variées, dans le style propre à la pizza porteña.
Le restaurant a été fondé en 1952 par Felipe Fiorellino et Francisco Di Ciancia, qui lui ont donné le nom d'un célèbre café littéraire qui se trouvait à proximité. Ils ont apporté des recettes de pizza de la région de Castronovo, près de Naples, et ont bâti leur affaire autour de cette tradition.
Les murs sont couverts de vieilles photographies d'écrivains, d'acteurs et d'artistes qui se retrouvaient ici, ce qui donne à la salle l'allure d'une galerie informelle. Regarder autour de soi en mangeant fait partie de l'expérience, chaque image racontant quelque chose sur le passé créatif de la ville.
La pizzeria possède plusieurs adresses à Buenos Aires, il vaut donc la peine de vérifier laquelle est la plus proche de l'endroit où vous séjournez. Les soirs et les week-ends attirent davantage de monde, donc arriver un peu tôt peut aider à éviter l'attente.
Le nom vient d'un café qui était un lieu de rencontre pour les écrivains et les penseurs argentins au début du 20ème siècle et qui se trouvait autrefois dans la même rue. Ce café n'existe plus, mais son nom continue de vivre dans la pizzeria, lui conférant un lien inhabituel avec l'histoire littéraire de la ville.
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