Cevicheria Los Chavos 1, Restaurant de fruits de mer à Ciudad de Guatemala, Guatemala
Cevicheria Los Chavos 1 est un restaurant de fruits de mer à Ciudad de Guatemala qui se concentre sur les préparations de ceviche. La cuisine propose de nombreuses variantes autour de poisson frais et de fruits de mer marinés dans les agrumes avec des herbes et des légumes locaux.
Le restaurant a commencé il y a plus de 40 ans comme un petit stand alimentaire et a fonctionné sur un bus mobile pendant plusieurs années. L'entreprise s'est finalement établie dans un espace permanent dans la Zone 5, où elle se trouve toujours.
La musique caribéenne et latino-américaine résonne toute la journée, créant une ambiance animée tandis que les clients savourent des préparations enracinées dans la cuisine côtière du Guatemala. Cette combinaison de sons et de saveurs lie les visiteurs à la tradition culinaire régionale.
Le restaurant ouvre quotidiennement de 10h à 18h avec soixante tables pour les clients sur place. Un service de livraison est disponible pour ceux qui préfèrent manger ailleurs.
La spécialité de la maison est un ceviche super mixte qui combine différents fruits de mer en portions généreuses pour trois personnes. Ce plat savoureux montre comment la cuisine rassemble différents ingrédients marins.
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