San Carlo Old Town, Restaurant et pizzeria italienne à Malá Strana, Prague, République Tchèque
San Carlo Old Town est un restaurant italien et une pizzeria à Malá Strana qui prépare les pizzas napolitaines dans des fours en pierre traditionnels. Les plats sont confectionnés avec des ingrédients méditerranéens frais et des recettes authentiques.
Le restaurant s'est établi comme un lieu de gastronomie italienne important à Prague depuis sa création. Au fil du temps, il a obtenu la reconnaissance de guides culinaires européens.
Le menu reflète la cuisine italienne telle que l'expérimentent les clients aujourd'hui. Les visiteurs peuvent déguster des plats traditionnels comme les pâtes faites maison et les antipasti authentiques préparés selon les recettes régionales.
L'établissement accueille les clients tous les jours et propose des places assises intérieure et extérieure. Les cartes de crédit sont acceptées comme moyen de paiement.
Chaque pizza est préparée selon un processus particulier dans des fours spécialisés qui crée la croute napolitaine caractéristique, souple et légèrement relevée. Cette technique minutieuse distingue les pizzas ici de celles des autres établissements.
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