Mercato della Pescheria Miami Beach, Restaurant italien de fruits de mer à Espanola Way, Miami Beach, États-Unis.
Mercato della Pescheria est un restaurant de fruits de mer avec une cuisine italienne sur Espanola Way à South Beach qui travaille avec des prises fraîches quotidiennes, prépare les pâtes à la main et cuit la pizza dans un four à bois. L'espace réunit le style d'un marché aux poissons italien traditionnel avec un service de restauration moderne.
Le restaurant est né de l'idée d'apporter un concept classique de marché aux poissons italien à la restauration moderne de Miami Beach. Cette approche reflète comment les traditions culinaires européennes établies se sont adaptées à la culture côtière locale et à l'abondance de fruits de mer de la Floride.
Le nom fait référence à un marché aux poissons italien, et l'espace est conçu comme un marché ouvert et lumineux où les clients peuvent voir les fruits de mer frais avant leur cuisson. Cette approche mélange la sensation quotidienne d'un marché côtier traditionnel avec l'expérience de dîner au restaurant.
Le restaurant est ouvert jusqu'à environ 23h30 la plupart des jours, avec un service plus tardif les vendredi et samedi. Si vous voulez des spécialités fraîchement préparées, venez à midi ou en début de soirée quand la livraison quotidienne est encore abondante.
L'établissement fabrique ses propres pâtes, et la sélection de poisson change quotidiennement selon ce qui est disponible sur le marché local. Cette pratique est plus proche de gérer un vrai marché où chaque jour apporte des produits différents qu'un restaurant typique.
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