Asador LA ESQUINA, Restaurant grill argentin dans ALH, Buenos Aires, Argentine.
Asador LA ESQUINA est un restaurant grill à Buenos Aires qui cuit les coupes de viande traditionnelles argentines sur feu ouvert. L'établissement sert des variétés de boeuf local, y compris Hereford et Aberdeen Angus préparées selon les méthodes classiques.
Le restaurant a débuté comme une parrilla de quartier et perpétue les techniques culinaires héritées de la culture des gauchos argentins. Cette approche traditionnelle a marqué l'établissement depuis ses débuts.
Le restaurant incarne la tradition argentine de l'asado, où les gens se rassemblent autour du feu pour partager des repas et des moments. Les visiteurs vivent cette culture culinaire sociale en observant la préparation des plats sur les flammes.
Le restaurant se situe dans le quartier d'Almagro et ouvre de mardi à dimanche, de midi à minuit. Les prix sont raisonnables pour la qualité des grillades, et l'espace accueille confortablement les groupes.
Chaque morceau de viande reçoit une attention individuelle sur la parrilla, avec des maîtres grilleurs qui contrôlent la température et le temps de cuisson. L'équipe utilise différents types de bois pour créer des profils de saveur variés dans chaque coupe.
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