Donzoko, Restaurant japonais dans la rue Echegaray, Madrid, Espagne
Donzoko est un restaurant japonais du centre de Madrid proposant une gamme complète de plats classiques comme les sushis, les sashimis, la tempura et les ramen dans un cadre soigneusement conçu. La salle à manger présente des détails en bois, des éléments japonais traditionnels et des décorations authentiques créées par des artisans japonais.
Cet établissement a ouvert en 1975 en tant que l'un des premiers lieux apportant une cuisine japonaise authentique à Madrid. Un déménagement à son emplacement rue Echegaray en 1985 l'a établi comme une présence stable dans la scène culinaire de la ville.
Le nom fait référence à une caverne de la mythologie japonaise connue pour son mystère. Le lieu attire les résidents japonais et les Madrilènes qui recherchent une cuisine authentique loin des tendances commerciales.
Le restaurant est situé dans le centre-ville animé et facilement accessible par les transports en commun. Il est pratique de faire une réservation, en particulier aux heures de pointe, pour vous assurer d'obtenir une table.
L'intérieur a été entièrement conçu par des artisans japonais et comprend des détails comme les armures traditionnelles et les rares machines à glace kakigori provenant directement du Japon. Ces éléments se trouvent rarement dans les restaurants d'Europe occidentale.
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