Il Poggio, Restaurant italien à Cagli, Italie
Il Poggio est un restaurant italien à Cagli qui se spécialise dans les pâtes faites maison préparées frais chaque jour. La carbonara est confectionnée selon une recette transmise par la famille depuis des décennies et reste l'un des plats les plus demandés.
Le restaurant a été fondé au début des années 1980 par Ornella et Stefano Pazzaglia et occupe le même emplacement depuis sa création. La famille continue de gérer l'établissement aujourd'hui en préservant les traditions culinaires originales.
Le restaurant est un lieu de rencontre pour les passionnés de motocyclisme qui parcourent les collines de Marche. Les gens viennent ici pour échanger sur leurs trajets et partager leur amour pour cette région.
Le restaurant est ouvert du jeudi au mardi, avec le service du déjeuner en début d'après-midi et le dîner le soir. Les horaires de fin de semaine sont prolongés, il est donc utile de vérifier à l'avance si vous prévoyez de visiter avec un groupe plus important.
L'un des propriétaires cultive plusieurs variétés de piments dans son propre jardin et les utilise dans des plats spéciaux. Ces piments maison combinés avec des infusions de grappa faites maison créent des saveurs qui reflètent la passion personnelle du propriétaire.
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