Big Ed's Pizza, Pizzeria à Oak Ridge, États-Unis.
Big Ed's Pizza fonctionne dans un ancien bâtiment de pharmacie et sert des pizzas faites à la main avec une pâte fraîche et une sauce maison préparée dans une cuisine ouverte. Le menu se concentre sur les pizzas garnie de fromage du Wisconsin pour le service sur place et à emporter.
Le restaurant a été fondé en 1970 quand Ed Neusel, sa femme Ginger et leurs trois fils ont transformé l'ancienne pharmacie Service Drug Store en pizzeria. L'entreprise familiale fonctionne sans interruption depuis ce lieu d'origine.
Les murs affichent des souvenirs locaux et des photographies anciennes qui reflètent l'évolution de la communauté au fil des années.
Le restaurant est facile à parcourir avec un menu simple qui aide les visitants à choisir rapidement leur commande. Attendez-vous à des temps d'attente pendant les heures de pointe, notamment le week-end.
Les pizzas sont coupées avec des ciseaux au lieu d'un couteau a pizza traditionnel, une methode etablie par le fondateur Ed Neusel qui reste inchangee depuis l'ouverture. Cette technique distinctive est devenue partie integrante de l'identite du restaurant.
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