Casa Oaxaca, Restaurant mexicain au Centro, Oaxaca de Juárez, Mexique.
Casa Oaxaca occupe un bâtiment colonial avec une terrasse sur le toit qui surplombe l'église Santo Domingo. Le restaurant sert des plats mexicains contemporains influencés par les styles culinaires internationaux.
Le restaurant a été établi au début des années 2000 par le chef Alejandro Ruiz, transformant une maison coloniale traditionnelle en destination gastronomique. Son ouverture a contribué à façonner le développement de la scène culinaire du centre-ville historique d'Oaxaca.
Le restaurant présente la cuisine oaxacaine par le biais d'ingrédients cultivés localement, notamment différentes variétés de maïs, de piments et de moles préparés traditionnellement. Vous pouvez observer comment ces produits régionaux deviennent partie intégrante des plats servis.
Le restaurant est situé dans le centre-ville et les réservations sont recommandées car il se remplit rapidement en raison de sa popularité. La terrasse sur le toit offre un endroit confortable pour manger, particulièrement lorsque le temps est agréable.
À votre table, les serveurs préparent des salsas fraîches à l'aide de mortiers en pierre volcanique et combinent différents piments et épices selon vos préférences. Ce rituel personnel crée une expérience de goût personnalisée pour chaque client.
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