Pizzeria Délices De Capoue, Pizzeria au feu de bois dans la Rue Brueys, Aix-en-Provence, France.
Pizzeria Délices De Capoue est un petit restaurant italien rue Brueys avec un four à bois traditionnel pour la fabrication de pizzas. L'établissement se concentre sur les croûtes fines et utilise de la farine italienne et des ingrédients d'origine locale.
L'établissement a commencé en Corse en 2013 et s'est ensuite développé dans plusieurs villes françaises et internationales. Il a ouvert à Aix-en-Provence en 2020.
L'établissement perpétue les traditions culinaires italiennes par des techniques artisanales et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Vous pouvez regarder les pizzas se préparer et cuire dans le four à bois.
L'établissement se trouve rue Brueys et ouvre du mardi au dimanche. Il se remplit aux heures de soirée, il est donc conseillé d'arriver tôt pour avoir une table.
Les pâtes à pizza mûrissent pendant plusieurs jours, donnant aux produits cuits une profondeur de saveur particulière. Ce processus chronophage distingue l'établissement de nombreuses autres pizzerias.
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