Benihana, Restaurant asiatique à Newport Beach, Californie.
Benihana est un restaurant japonais a Newport Beach qui se specialise dans le teppanyaki, avec des chefs qui preparent les plats sur de grands grils plats directement devant les clients. Le restaurant utilise des tables communes ou de petits groupes se reunissent pour regarder la preparation theatrale de leurs repas.
La chaine Benihana a commence en 1964 quand Hiroaki Aoki a ouvert le premier etablissement a New York pour presenter la cuisine japonaise aux dîneurs americains. Le concept de cuisiner ouvertement a la table est devenu sa caracteristique determinante.
Les chefs exercent leur savoir-faire en toute transparence, créant des moments engageants autour des grils partagés. Ce style interactif transforme le repas en spectacle où la technique culinaire et le divertissement se mélangent naturellement pour tous les convives.
Le restaurant est situe sur Birch Street pres de l'aeroport John Wayne avec des horaires variables selon le jour de la semaine. Il est conseille de faire des reservations a l'avance car les sieges partages se remplissent rapidement et le calendrier des tables doit etre coordonne.
Les chefs utilisent des techniques de couteau traditionelles qui exigent des annees de formation pour couper les ingredients avec une vitesse et une precision remarquables. Cet artisanat est souvent neglige, bien qu'il forme le coeur de toute l'experience.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
