Restaurant du Vieux Pont, Restaurant étoilé Michelin à Belcastel, France.
Restaurant du Vieux Pont occupe deux maisons séparées par un pont en pierre du XVe siècle sur les rives de l'Aveyron à Belcastel.
L'établissement était la maison familiale des sœurs Fagegaltier, où les traditions culinaires de leur mère ont constitué le fondement de l'excellence actuelle.
Le restaurant intègre des ingrédients régionaux de l'Aveyron, dont l'agneau local, le bœuf Aubrac et le porc noir de Bigorre, préparés selon les techniques françaises.
Le restaurant sert le déjeuner du jeudi au dimanche, avec des dîners certains soirs, proposant des menus de 78 à 120 euros.
Les sœurs Nicole et Michele Fagegaltier perpétuent l'héritage familial en créant des plats contemporains avec les herbes de leur jardin et les produits du marché de Rodez.
Emplacement : Belcastel
Adresse : Le bourg, 12390 Belcastel, France 12390 Belcastel
Heures d'ouverture : Mercredi-Dimanche 08:30-12:15
Téléphone : +33565645229
Site web : https://mairie-belcastel.fr/sejourner/restaurants.html
Coordonnées GPS : 44.38811,2.33557
Dernière mise à jour : 9 mars 2025 à 12:42
Les restaurants de l'Aveyron conjuguent savoir-faire traditionnel et techniques culinaires modernes, offrant une expérience gastronomique qui célèbre les richesses du terroir. De Rodez à Belcastel, en passant par Bozouls et Sauveterre-de-Rouergue, ces tables témoignent de la diversité culinaire du département. À Rodez, des adresses comme Hervé Busset et le Café Bras au musée Soulages illustrent cette approche contemporaine, tandis que l'Opéra perpétue les recettes classiques dans son décor art déco des années 1930. Les chefs travaillent avec les producteurs locaux pour composer des menus qui évoluent au fil des saisons. L'aligot, la viande d'Aubrac et les vins du Sud-Ouest figurent en bonne place, accompagnés de légumes et fromages du pays. Certaines tables comme La Taverne à Rodez proposent également une cuisine végétarienne variée. Des établissements comme le Vieux Pont à Belcastel ou Cascade à Salles-la-Source ajoutent une dimension patrimoniale à l'expérience, installés dans des bâtiments chargés d'histoire qui magnifient le cadre du repas.
Château de Belcastel
97 m
Château de Bournazel
8.5 km
Château de Panat
8.5 km
Château de Balsac
8.7 km
Prieuré du Sauvage
9.5 km
Vieux Pont
25 m
Église Saint-Blaise de Clairvaux-d'Aveyron
7.5 km
Grange monastique de Ruffepeyre
3.7 km
Dolmen de la Serre
7.8 km
Église Saint-Fabien-et-Saint-Sébastien de Mayran
2.3 km
Église Saint-Sébastien de Bournazel
8.7 km
Église Sainte-Marie-Madeleine de Belcastel
111 m
Église Saint-Julien de Panat
8.7 km
Église Saint-Denis d'Escandolières
9.1 km
Église Saint-Eutrope de Roussennac
9.8 km
Chapelle Saint-Joseph du couvent des Sœurs de Saint-Joseph de Clairvaux
7.4 km
Église de l'Assomption de Bruéjouls
7.3 km
Église Notre-Dame de Glassac
9.3 km
Église Saint-Jacques de Colombiès
4.7 km
Église Saint-Géraud de la Capelle del Vern
8.4 km
Église Saint-Médard de Moyrazès
9.6 km
Église Saint-Vincent de Cassagnes
8 km
Chapelle Notre-Dame du Soulié
3 km
Église Saint-Pierre-ès-Liens de Rignac
4.4 km
Église de l'Assomption de Balsac
8.8 km
Chapelle Notre-Dame-du-Fraysse de Bournazel
8.7 km
Chapelle Saint-Clément de Saint-Clément
8.7 km
Jardin du château de Bournazel
8.4 kmAvis
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