Al Trabucco da Mimì, Restaurant de fruits de mer à Peschici, Italie.
Al Trabucco da Mimì est un restaurant de fruits de mer à Peschici, construit sur un trabucco, une ancienne plateforme de pêche en bois posée directement au-dessus de la mer le long de la côte rocheuse du Gargano. La cuisine ne travaille qu'avec ce que les pêcheurs locaux rapportent chaque jour, si bien que le menu change d'un jour à l'autre.
Le trabucco sur lequel est installé le restaurant est une structure de pêche vieille de plusieurs siècles, autrefois construite et utilisée par les habitants de la côte du Gargano pour pêcher directement depuis le rocher. Dans les années 1960, Mimì et Lucia sont revenus du Canada et ont ouvert leur restaurant à cet endroit, en faisant un lieu où l'ancienne tradition de pêche rejoint la cuisine.
Le restaurant est installé sur un trabucco, une plateforme de pêche traditionnelle suspendue au-dessus de la mer qui capture les poissons grâce à un système de longs bras en bois et de filets. Les clients peuvent voir la structure de pêche juste à côté de leur table et comprendre comment les habitants de cette côte ont pêché pendant des générations.
Comme l'endroit est très demandé et ne dispose que de quelques tables, il est fortement conseillé de réserver à l'avance, surtout en été. Le chemin le long de la côte rocheuse peut demander un certain effort, il vaut donc mieux vérifier l'itinéraire avant de partir.
Le restaurant est l'un des rares trabucchi de la côte encore utilisé activement pour la pêche, ce qui signifie que le filet peut être descendu dans l'eau pendant que les clients mangent. Ce qui arrive dans l'assiette a pu nager dans la mer quelques minutes auparavant.
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