Kam Wah Cafe, Restaurant traditionnel à Prince Edward, Hong Kong.
Le Kam Wah Cafe est un restaurant de thé de style hongkongais installé dans un bâtiment d'angle sur Bute Street, dans le district de Yau Tsim Mong. Il ouvre tôt le matin et reste ouvert jusqu'à minuit, proposant des pâtisseries fraîches, des boissons chaudes et des repas complets tout au long de la journée.
Le café a gagné en notoriété en 2011 lorsqu'il a reçu le prix du meilleur restaurant de thé de style hongkongais. Cette distinction l'a transformé d'un lieu de quartier en une adresse qui attire des visiteurs de toute la ville.
Le petit pain à l'ananas avec du beurre est le plat que la plupart des gens viennent chercher, servi chaud à la sortie du four avec une noix de beurre froid au milieu. Cette association simple est l'un des en-cas les plus reconnus de la culture des restaurants de thé de Hong Kong.
Le café est à quelques minutes à pied de la sortie B2 de la station de métro Prince Edward, ce qui le rend facile d'accès à pied depuis le métro. Il peut être très fréquenté au petit-déjeuner et au déjeuner, donc venir en milieu d'après-midi permet généralement d'attendre moins longtemps.
Le café participe à un programme de réduction du gaspillage alimentaire et gère soigneusement les portions dans le service quotidien. Pour un café urbain animé de ce type, une telle approche consciente des ressources est relativement rare.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
