Es Caliu, Restaurant barbecue à Ciutadella, Espagne
Es Caliu est un restaurant de grillade à Ciutadella où les stations de feu ouvert sont au cœur du concept, avec des cuisiniers préparant viande et fruits de mer à la chaleur directe. Les foyers façonnent chaque plat qui sort de la cuisine.
Le bâtiment a d'abord été une école et un atelier avant de devenir restaurant en 1972. Cette transformation a marqué le début de son histoire comme lieu de cuisine et de service.
La cuisine associe les ingrédients méditerranéens aux méthodes locales. Les clients y découvrent des viandes maturées et des salades régionales au fromage frais qui reflètent la façon dont on cuisine ici.
L'horaire du restaurant varie selon les saisons, ouvrant plus souvent en été qu'en hiver. Vérifier le programme actuel avant votre visite vous aide à organiser votre repas.
Derrière le restaurant se trouve un jardin à cocktails entouré d'orangers et éclairé à la bougie. Cet espace extérieur permet aux clients de prendre un verre dans une ambiance différente.
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