Fish Market, Restaurant barbecue à Eilat, Israël
Fish Market est un restaurant de barbecue et de fruits de mer à Eilat, situé près des rives de la mer Rouge. Il propose une salle intérieure couverte ainsi qu'une section en plein air avec jardin, où les clients peuvent manger dehors.
Le restaurant a été ouvert par les mêmes propriétaires que le Meatos Grill Bar de Tel Aviv, qui ont apporté leur savoir-faire en matière de grillade sur la côte. Ce déplacement d'un cadre urbain vers un emplacement en bord de mer a orienté le menu vers le poisson et les fruits de mer.
Le Fish Market est situé près de l'eau et attire aussi bien les habitants que les visiteurs en quête de poisson frais dans un cadre décontracté. Certains soirs, de la musique de bouzouki en direct donne à l'endroit une touche méditerranéenne grecque qui le distingue des autres restaurants du coin.
Le restaurant est certifié casher, ce qui vaut la peine d'être gardé à l'esprit lors de la planification d'une visite. Il est conseillé de réserver, surtout pour la section du jardin extérieur, qui dépend de la météo et n'est pas toujours disponible.
La cuisine reçoit des livraisons quotidiennes de fournisseurs locaux et prépare des plats tels que du mérou grillé en sauce épicée et une poêle du pêcheur qui change selon ce qui est disponible. Ce lien étroit avec les fournisseurs locaux signifie que le menu évolue avec la saison plutôt que de rester fixe toute l'année.
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