Jaggi's, Restaurant indien du nord à Little India, Singapour
Jaggi's est un restaurant du nord de l'Inde dans Little India qui mélange la décoration indienne traditionnelle avec un mobilier moderne. L'intérieur est divisé en plusieurs sections de salle à manger pouvant accueillir environ 80 clients.
Le restaurant a été créé en 1995, marquant la transition du fondateur Gurcharan Singh du service militaire à la direction d'un établissement. Son passé a influencé la façon dont le lieu s'est développé.
L'endroit reflète la gastronomie du nord de l'Inde par ses currys, biryanis et plats tandoori préparés avec des épices traditionnelles. Les visitants peuvent voir comment chaque plat suit des méthodes culinaires transmises depuis longtemps.
Le restaurant se trouve sur Chander Road et ouvre tous les jours de 11h00 a 22h30. Il est conseillé de faire une réservation à l'avance pour assurer une table, surtout aux heures d'affluence.
Le fondateur a apporté la discipline et la précision militaire en cuisine, ce qui se voit dans la préparation constante de chaque plat. Les visitants remarquent souvent cette fiabilité du goût d'une visite a l'autre.
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