The Maltby Cafe, Restaurant américain à Snohomish County, États-Unis.
Le Maltby Cafe est un restaurant américain installé dans le sous-sol d'une ancienne école de la petite communauté de Maltby, dans le comté de Snohomish, dans l'État de Washington. Il propose des petits-déjeuners et des déjeuners en grandes portions, préparés selon des recettes maison traditionnelles.
Le bâtiment a été construit en 1937 pour servir d'école à la communauté rurale de Maltby et a fonctionné pendant des décennies comme lieu d'enseignement. Après la fermeture de l'école, le sous-sol a été transformé en restaurant en conservant une grande partie de la structure d'origine.
Le nom "Maltby" désigne la petite communauté rurale où se trouve le café, et le bâtiment conserve l'apparence extérieure d'une ancienne école. À l'intérieur, les plafonds bas et la disposition d'origine du sous-sol donnent à la salle un côté chaleureux que les habitués apprécient.
Le café ouvre tôt le matin et ferme après le service du déjeuner, il est donc conseillé de prévoir une visite matinale. Le week-end, les temps d'attente peuvent être longs, et arriver tôt permet d'éviter les files les plus longues.
Le café est devenu une étape connue des cyclistes de longue distance qui planifient leurs itinéraires pour passer par Maltby en raison de la taille des portions du petit-déjeuner. Certains cyclistes en font le point central ou le point d'arrivée de leurs boucles d'entraînement dans les collines du comté de Snohomish.
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