Osteria del Boccondivino, Restaurant de cuisine piémontaise à Bra, Italie.
L'Osteria del Boccondivino est un restaurant de cuisine piémontaise traditionnelle installé dans un bâtiment historique avec cour intérieure. Le lieu propose plusieurs salles de repas à l'intérieur et des tables en plein air pendant les mois plus chauds.
Le restaurant a ouvert en 1984 et est devenu le berceau du mouvement Slow Food en 1986 sous l'impulsion de Carlo Petrini. Ce mouvement s'est développé par la suite et a transformé la façon dont on envisage la production alimentaire et les méthodes de cuisine traditionnelles.
Le menu propose des plats régionaux comme le tajarin aux nombreuses jaunes d'oeuf, le lapin de Carmagnola et la saucisse de Bra. Ces spécialités montrent comment les traditions culinaires du Piémont restent vivantes et présentes à chaque repas.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi avec un service de déjeuner en milieu de journée et un diner en début de soirée. Il est recommandé de réserver à l'avance pour assurer une table disponible.
Le restaurant possede la designation Michelin Bib Gourmand, qui reconnait les etablissements proposant une excellente nourriture a des prix equitables. Cette distinction souligne la qualite de la cuisine et des ingredients utilises ici.
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