Restaurante El Gordo y El Flaco, Restaurant méditerranéen à Bétera, Espagne.
El Gordo y El Flaco est un restaurant a Betera qui se concentre sur la cuisine locale en mettant l'accent sur les plats de riz, la viande et les fruits de mer. La cuisine utilise des ingredients frais du marche et prepare tout en suivant les recettes regionales.
Le restaurant a ete fonde en mai 2009 par les freres Salva et Pablo Martinez. Il est devenu le point de depart d'un groupe d'affaires reussi qui s'est etendu a huit marques differentes.
Le menu s'inspire des traditions culinaires de Valence, notamment la paella aux canards et escargots preparee selon des methodes locales transmises depuis longtemps. Ces plats montrent comment la cuisine regionale reste centrale a ce qui est servi ici.
Il est conseille de faire une reservation a l'avance, car le restaurant se remplit frequemment. L'endroit est facile d'acces et offre une ambiance detendue pour les repas en famille ou entre amis.
L'etablissement participe a un programme national d'emploi des jeunes qui offre aux jeunes leur premiere experience professionnelle. Cet engagement montre comment la bonne cuisine et la responsabilite sociale vont de pair ici.
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