Ca l'estrany, Restaurant régional à Cabrils, Espagne
Ca l'Estrany est un restaurant a Cabrils qui prepare des plats catalans traditionnels avec des ingredients de producteurs locaux et pechers de la region Maresme. La cuisine change avec les saisons, utilisant ce qui pousse et ce qui se peche a proximite a chaque moment.
Le batiment etait a l'origine une ferme du 15e siecle qui a ete completement renove en 1994. Les proprietaires ont conserve le caractere architectural original tout en ajoutant des espaces modernes pour manger.
Le restaurant est lie aux peches de la region d'Arenys de Mar, ou les prises du jour rejoignent les legumes des champs proches. Cette connexion avec les gens qui travaillent la mer et la terre transparait dans chaque assiette.
Le restaurant ouvre pour le dejeuner la plupart des jours et sert le diner certains soirs, avec des horaires qui changent entre les services diurnes et soiree. Il est utile de confirmer les heures d'ouverture avant de visiter, car l'horaire change au cours de la semaine.
Le proprietaire selectionne personnellement des produits regionaux comme les pois de Maresme, les pommes de terre, les feves et les fraises pour creer des plats mediterraneens saisonniers. Cette selection directe signifie que la nourriture dans votre assiette change en fonction de ce qui est a son meilleur a chaque saison.
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