Adriatico, Restaurant italien à Colmar, France
Adriatico est un restaurant italien à Colmar dirigé par la famille Giovane qui prépare des plats italiens traditionnels avec des ingrédients frais dans une cuisine ouverte comptant six cuisiniers professionnels. L'établissement se concentre sur des recettes authentiques et propose à la fois des plats classiques et spécialisés.
La famille Giovane a acquis ce restaurant établi en 2011 et a apporté son héritage italien ainsi que des recettes de son enfance à la région d'Alsace. Depuis, le lieu a maintenu et développé la tradition de la cuisine italienne authentique à Colmar.
Les deux frères Claudio et Roberto se partagent les tâches en cuisine, l'un se concentrant sur la fabrication de pizzas tandis que l'autre prépare des spécialités comme l'escalope à la Bolognaise et l'aloyau rôti au four. Le lieu reflète les racines italiennes de la famille et montre comment leurs recettes traditionnelles d'enfance continuent d'exister ici.
Le restaurant est situé sur la Route de Neuf-Brisach et est ouvert lundi et jeudi à dimanche, servant le déjeuner et le dîner avec des horaires prolongés le week-end. Une terrasse de jardin ombragée avec des arbres offre un espace de détente en plein air aux visiteurs du centre-ville.
Le restaurant dispose d'une terrasse de jardin cachée avec des arbres où les clients peuvent dîner entourés de verdure, créant une rare retraite tranquille au coeur du centre-ville. Cet espace extérieur isolé contraste avec l'agitation typique de la vieille ville et invite à s'attarder.
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