Huber's Cafe, Restaurant américain au centre-ville de Portland, États-Unis.
Le Cafe Huber est un restaurant américain situé dans le Pioneer Building sur Southwest 3rd Avenue, caractérisé par des panneaux de bois d'acajou, des puits de lumière en vitraux et des planchers en terrazzo. L'intérieur allie l'artisanat architectural à des éléments de design classique créant une ambiance chaleureuse.
L'établissement a été fondé en 1879 sous le nom de The Bureau Saloon et est passé ultérieurement sous la propriété de Frank Huber, dont il porte le nom actuel. Il a survécu à l'ère de la Prohibition en fonctionnant comme restaurant et bar clandestin.
L'établissement perpétue l'habitude de préparer le dindon chaque jour en différentes préparations, le repas de dindon signature restant au centre du menu. Les clients réguliers reviennent régulièrement pour ce plat particulier.
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi à partir de 11:30, fermant à 22:00 en semaine et 23:00 le week-end, tandis que le dimanche le service commence à 16:00. Les horaires peuvent varier selon la saison, donc appeler avant votre visite est une bonne précaution.
Le restaurant a obtenu une reconnaissance en 1990 en tant qu'établissement indépendant avec la plus forte consommation de Kahlua aux Etats-Unis, largement due à sa célèbre spécialité de café espagnol. Cette boisson combinant Kahlua, whisky et crème fouettée reste une caractéristique distinctive du lieu depuis des décennies.
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