Pai Northern Thai Kitchen, Restaurant thaïlandais à Old Toronto, Canada
Pai Northern Thai Kitchen est un restaurant dans le centre-ville de Toronto servant des specialites regionales du nord de la Tailande, incluant les nouilles khao soi et le curry gaeng panang. La cuisine se concentre sur les saveurs et techniques culinaires distinctives de cette region.
Le restaurant a ete fonde par Nuit Regular, qui travaillait auparavant comme infirmiere. Elle l'a nomme d'apres un village dans le nord de la Tailande ou elle a commence sa carriere culinaire professionnelle.
Le restaurant celebre les traditions culinaires du nord de la Tailande a travers des plats comme le kanom jin nham ngeaw, une soupe de cotes de porc et tomate avec des nouilles de riz. Les clients experim[entent des methodes authentiques transmises par le savoir familial et la pratique locale.
Le restaurant fonctionne avec des horaires differents tout au long de la semaine, ouvrant plus tard en semaine et restant ouvert plus longtemps les fins de semaine. Les visiteurs doivent verifier l'horaire d'ouverture de leur jour de visite prevu.
Le restaurant a recu une reconnaissance du Guide Michelin pour sa preparation authentique de la cuisine du nord de la Tailande. Cette distinction reconnait le devouement au metier et l'utilisation de recettes familiales developpees au fil du temps.
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