Agave Azul, Restaurant mexicain à Kirkman, Orlando, États-Unis
Agave Azul est un restaurant mexicain situé dans le quartier de Kirkman, à Orlando, proposant des plats traditionnels et des interprétations modernes de la cuisine mexicaine. La carte couvre une large gamme de plats, accompagnée d'un bar axé sur le tequila et les cocktails faits maison.
Le restaurant a ouvert en 1998 en tant qu'établissement familial à Orlando. Au fil des années suivantes, il s'est développé avec plusieurs adresses dans le centre de la Floride.
Le nom fait référence à la plante d'agave bleu, celle-là même qui sert à produire le tequila, ce qui annonce l'importance des cocktails dans la carte. La décoration artisanale et les oeuvres d'art d'inspiration mexicaine habillent les murs, donnant au lieu un caractère bien particulier.
Le restaurant est ouvert tous les jours du midi jusqu'en fin de soirée, avec des places assises à l'intérieur et dans un espace extérieur. Un parking sur place facilite l'accès en voiture, qui reste le moyen le plus courant pour se déplacer dans cette partie d'Orlando.
Le restaurant produit son propre tequila sous le nom Corazón de Agave, utilisé exclusivement dans les cocktails préparés sur place. Peu de restaurants de ce type se lancent dans la production de leur propre spiritueux, ce qui donne une couleur particulière à toute la carte des boissons.
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