Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Steakhouse brésilien à North Scottsdale, États-Unis.
Fogo de Chão est une grilladerie brésilienne où les serveurs apportent continuellement des viandes grillées directement à votre table. Un buffet de salade séparé avec des légumes de saison et des accompagnements traditionnels complète le service de viande.
Le restaurant a été fondé à Porto Alegre, Brésil, en 1979 et s'est progressivement étendu à d'autres pays. Les méthodes de cuisson gaucho du sud du Brésil sont restées au cœur de l'exploitation.
La cuisine honore la tradition gaucho du sud du Brésil, une méthode transmise par générations de cuisson sur feu ouvert. Cette approche façonne le caractère du restaurant et marque chaque service.
Prévoyez du temps pour savourer plusieurs séries de services de viande, car la cuisine apporte continuellement des sélections à votre table. Il est utile d'arriver affamé et d'être prêt pour le rythme constant des services.
Chaque table dispose d'un système de disque recto-verso où le vert signifie plus de viande et le rouge indique une pause. Ce système simple vous permet de contrôler le rythme du service.
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