Osteria Trattoria al Cenacolo, Pizzeria familiale à Cesenatico, Italie.
Osteria Trattoria al Cenacolo est un restaurant familial à Cesenatico qui sert des pâtes fraîches faites à la main et des spécialités de viande. Les ingrédients proviennent directement de producteurs et de marchés locaux de la région Emilie-Romagne.
Le restaurant a été fondé en 2013 et est dirigé par la famille Rossi, qui apporte trois générations d'expérience en restauration. Cette expertise de longue date façonne la façon dont les plats traditionnels sont préparés ici.
La cuisine suit les traditions régionales de la Romagne et intègre des produits de saison comme les truffes et les champignons dans des plats à la fois classiques et contemporains.
Le restaurant est situé à côté de la gare de Cesenatico sur la Piazza Ugo Bassi 3 et est facile d'accès. Les horaires sont du lundi au mardi et du jeudi au dimanche, de 19h00 à minuit.
Le restaurant utilise une méthode spéciale d'affinage à sec pour la viande qui permet aux produits de mûrir pendant au moins 20 jours. Ce traitement intensifie la saveur et améliore la tendreté de la viande de manière remarquable.
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