Schwammhöhe, Restaurant de montagne à Glarus, Suisse.
Schwammhöhe est un restaurant de montagne a 1100 metres d'elevation dans la region de Glarus, avec des vues sur le lac Klontalersee et les Alpes environnantes. Le batiment accueille 80 clients a l'interieur et 120 sur la terrasse, utilisant les deux espaces de restauration.
Le lodge a ete construit comme un refuge de montagne servant initialement les voyageurs traversant les Alpes. Au fil du temps, il s'est evolue en un restaurant complet tout en conservant son role de relais dans la region.
Le restaurant attire des randonneurs et des habitants qui se rassemblent pour prendre des repas dans le cadre alpin. La cuisine met l'accent sur les produits régionaux et les traditions culinaires locales qui relient la gastronomie au paysage.
Le lieu se vit mieux sur la terrasse par beau temps, tandis que l'interieur offre une protection par mauvais temps. Le restaurant ferme de novembre a debut avril, il faut donc verifier les horaires avant une visite.
Le restaurant n'offre pas un service continu mais sert les repas uniquement pendant des creneaux fixes de dejeuner et diner. Cette structure est typique de la restauration en refuge de montagne, qui s'adapte au rythme des randonneurs plutot qu'un restaurant urbain.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
