Ristorante La Querida, Restaurant italien à Acilia, Rome, Italie.
La Querida est un restaurant avec plusieurs salles à manger dans un bâtiment spacieux aux murs de pierre, cheminées et grandes fenêtres. Les espaces donnent sur des jardins qui entourent la structure.
L'établissement préserve des techniques culinaires de différentes régions italiennes et utilise des recettes ancrées dans des siècles de traditions culinaires romaines et régionales. Ces combinaisons montrent comment la cuisine italienne a évolué au fil des générations.
Les salles présentent des oeuvres d'art et des photographies montrant des quartiers romains de différentes décennies du 20e siècle. Les clients voient ces documents visuels de l'histoire urbaine en dînant.
Le restaurant est situé à Acilia avec un parking sur place et un accès pour les fauteuils roulants. L'espace accueille des groupes de jusqu'à environ 120 personnes confortablement.
La cuisine prépare environ 49 plats différents quotidiennement, y compris des variations régionales de pâtes avec des ingrédients de provinces italiennes spécifiques. Cette variété permet de goûter plusieurs plats en une soirée.
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