Can Lampazas, Restaurant galicien à Poble Sec-Montjuïc, Barcelone, Espagne
Can Lampazas est un restaurant galicien situé dans le quartier de Poble Sec à Barcelone, reconnu pour la cuisson du poulpe dans des marmites en cuivre traditionnelles et pour ses plats de fruits de mer du nord-ouest de l'Espagne. La salle est simple et sans fioriture, toute l'attention étant portée sur les assiettes.
Le restaurant a été fondé pour apporter la cuisine galicienne à Barcelone, à une époque où de nombreux Galiciens s'installaient dans la ville tout au long du 20e siècle. Les recettes et les techniques familiales ont été transmises depuis, maintenant l'approche d'origine intacte.
La cuisine galicienne est profondément enracinée à Barcelone, portée par des générations de personnes venues du nord-ouest de l'Espagne. Dans ce restaurant, des plats comme l'empanada ou le poulpe grillé témoignent de ce lien vivant avec une région lointaine.
Le restaurant se trouve à proximité de la station de métro Poble Sec, ce qui le rend facile d'accès depuis la plupart des quartiers de la ville. Comme l'espace est petit, il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end.
Le poulpe est cuit ici dans des marmites en cuivre selon une méthode galicienne traditionnelle, le métal étant réputé influencer la texture de la chair pendant la cuisson. Cette technique est devenue rare, même dans les autres restaurants galiciens de la ville.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
