Shinla Galbi, Restaurant barbecue coréen à Serris, France.
Shinla Galbi est un restaurant de barbecue coréen à Serris où chaque table dispose d'une station de cuisson. Les convives choisissent leurs morceaux de viande et les cuisinent selon les méthodes coréennes traditionnelles, accompagnés de légumes frais et de champignons.
Le restaurant a fait connaître aux convives français les méthodes coréennes de grillage, des techniques enracinées dans les pratiques culinaires royales anciennes. Ces approches ont été préservées et affinées au fil des siècles, formant le fondement de ce qui est servi aujourd'hui.
Le restaurant propose le banchan, un assortiment de petits plats d'accompagnement qui font partie de la tradition culinaire coréenne. Ces éléments structurent votre expérience du repas et reflètent les valeurs de la gastronomie coréenne.
Le restaurant ouvre en soirée et offre un service de table à prix modérés. Gardez à l'esprit que la cuisson à votre table demande du temps, ce qui rend les repas plus longs que dans les restaurants traditionnels.
La viande provient des troupeaux de l'Uruguay et de l'Argentine, donnant aux plats une saveur distinctive de sources sud-américaines. Ce choix est inhabituel pour un restaurant coréen et crée une combinaison intéressante de traditions.
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