Della Rosa, Restaurant de fruits de mer à Sirolo, Italie
Della Rosa est un restaurant de poissons et de fruits de mer à Sirolo, une petite ville côtière des Marches face à l'Adriatique. La cuisine travaille avec des produits de la pêche du jour, préparés dans le respect des traditions culinaires locales.
Le restaurant a été fondé il y a plusieurs décennies et est resté depuis sous la direction du chef Giorgio Tucci. Au fil du temps, il est devenu une adresse reconnue pour la cuisine de la mer dans la ville.
Le restaurant honore les traditions culinaires locales en mettant en avant les produits de la cote adriatique. La cave propose des vins de petits producteurs regionaux, selectionnes pour accompagner les preparations de fruits de mer.
Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout pour obtenir une table sur la terrasse avec vue sur l'Adriatique. Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, le midi et le soir.
Le restaurant exploite un food truck rose qui intervient lors d'événements privés dans toute la région des Marches. Cette cuisine mobile propose les mêmes plats de la mer lors de célébrations et de rassemblements loin du littoral.
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