Malgudi Gardens, Restaurant indien à Plano, États-Unis
Malgudi Gardens est un restaurant végétarien du sud de l'Inde situé sur Tennyson Parkway, à Plano, au Texas. La carte propose des dosas, des idlis et des currys, tous préparés chaque jour dans une salle à manger simple et sans décor particulier.
Le restaurant porte le nom de Malgudi, la ville fictive au centre des romans de R.K. Narayan, qui a décrit la vie ordinaire en Inde pendant une grande partie du 20e siècle. Ce choix littéraire a introduit une référence à la tradition narrative indienne dans un restaurant communautaire du sud de l'Inde aux États-Unis.
Le nom vient de Malgudi, la ville fictive imaginée par l'écrivain indien R.K. Narayan dans ses romans sur la vie quotidienne en Inde. Connaître cette référence aide à comprendre l'ambiance recherchée : une table du quotidien du sud de l'Inde, sans prétention.
Le restaurant sert le déjeuner plusieurs jours par semaine et propose des formules pour les grands groupes. Il vaut mieux vérifier les horaires avant de venir et réserver à l'avance si vous arrivez en groupe nombreux.
Certains soirs, la cuisine prépare une quinzaine de variétés de dosas différentes sur des stands de cuisine en direct, permettant aux clients de voir chaque préparation en temps réel. Cela montre à quel point ce seul plat peut être varié dans la cuisine du sud de l'Inde.
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