Windmills — Brewery. Restaurant. Musi, Brasserie et salle de concert à The Colony, Texas
Windmills est un lieu sur deux étages situé à The Colony qui regroupe une brasserie artisanale, un restaurant, une scène de spectacle et une bibliothèque avec des livres sur l'art et le design. Le bâtiment est divisé en plusieurs zones afin de proposer différentes expériences dans un seul espace.
Le concept a démarré à Bangalore en Inde en 2012 avant de s'installer au Texas sous la direction d'Ajay Nagarajan, ancien professionnel de la technologie. Cette expansion a apporté l'idée originale vers un nouveau marché sur un autre continent.
Le restaurant allie des spécialités indiennes comme le poulet tandoori et les currys aux plats américains, accompagnés de bières brassées sur place et de spectacles live. Les visiteurs vivent une fusion de traditions culinaires, de boissons artisanales et de musique dans un seul espace.
L'établissement se trouve sur Grandscape Boulevard et accueille les visiteurs toute la journée pour manger et boire. Les différentes sections permettent aux clients de passer d'espaces de repas plus calmes à des zones de spectacle plus animées selon leurs préférences.
L'espace accueille environ 600 clients repartis dans plusieurs salles, dont une mezzanine au deuxieme etage avec un bar prive. Un jardin a biere en plein air ajoute une capacite supplementaire et crée des ambiances variées dans l'ensemble du site.
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