Tenz, Restaurant tibétain à Zurich, Suisse.
Tenz est un restaurant tibétain à Zurich servant diverses sortes de momos, des boulettes traditionnelles farcies de boeuf, légumes et champignons avec des sauces d'accompagnement. Le menu propose aussi d'autres spécialités de la cuisine tibétaine au-delà de ces raviolis.
Le restaurant a commencé comme stand alimentaire au Zurich Food Festival avant d'ouvrir son premier emplacement permanent à Lochergut. Un deuxième lieu a suivi plus tard sur la Langstrasse.
Le restaurant reflète la culture culinaire tibétaine authentique par des boulettes faites à la main selon des méthodes traditionnelles et des recettes régionales. Les clients peuvent découvrir comment ces plats font partie intégrante des repas quotidiens dans les communautés tibétaines.
Le restaurant est ouvert mardi à vendredi de 11:30 a 14:00 et 17:30 a 23:00, avec des horaires le weekend a partir de 16:00. La petite taille des momos permet de gouter plusieurs varietes en une seule visite.
Le restaurant fabrique cinq sauces maison differentes, dont leur sauce pimentee characteristic maintenant vendue dans les magasins Coop de Zurich et Argovie. Cette production interne montre comment la cuisine a gagne en reconnaissance dans la communaute locale.
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